近期，中國進(jìn)口牛肉市場熱鬧不已。在美國牛肉時(shí)隔14年重返中國市場之后不久，中國因擔(dān)憂產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范，暫停了從六家澳大利亞肉制品工廠進(jìn)口牛肉。記者采訪了解到，目前美國牛肉已在多家電商平臺和商超有售，且主攻中高端市場。有分析認(rèn)為，美國、澳洲和南美牛肉將在中國上演“三國演義”的好戲，同時(shí)會對國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)起到“倒逼產(chǎn)業(yè)升級，提升效率”的作用。

　　澳牛部分退市 美牛入華迎利好

　　商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2016年中國的牛肉消費(fèi)量已達(dá)800萬噸，市場規(guī)模高達(dá)3600億元。去年我國牛肉進(jìn)口量達(dá)到82.5萬噸，金額約26億美元。其中大部分牛肉來自澳大利亞、烏拉圭和新西蘭等國。中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬表示，中國是全球牛肉消費(fèi)需求增長最快的市場，中國人均牛肉銷量增長20，其消費(fèi)額已超過歐盟，僅次于美國。

　　廣東農(nóng)之道農(nóng)牧科技有限公司董事長歐顯華認(rèn)為，對美國打開大門之后，美國和澳大利亞的牛肉出口商將在中國市場面臨激烈競爭。中國的進(jìn)口牛肉市場將演變?yōu)槊绹�、澳洲和南美牛肉�?ldquo;三國演義”。

　　價(jià)格普遍較高 主攻中高端市場

　　據(jù)記者了解，此次美國牛肉進(jìn)口中國首先是通過電商途徑，目前，包括中糧我買網(wǎng)、天貓易果生鮮等電商平臺均已開售美國牛肉。

　　線下方面，物美集團(tuán)在上月底舉行了美國牛肉正式上市的首發(fā)儀式，并表示未來將在千余家門店及多點(diǎn)APP上進(jìn)行銷售，屆時(shí)有望成為美國牛肉銷量最大的實(shí)體零售商。

　　記者走訪廣州市內(nèi)連鎖超市發(fā)現(xiàn)，目前ole超市也已上架美國牛肉，不過數(shù)量不多。另外，沃爾瑪方面透露，8月份消費(fèi)者或可在全國山姆會員店買到美國牛肉；家樂福方面則表示近期未收到上架美國牛肉的相關(guān)通知，賣場主要以銷售澳大利亞牛肉為主。

　　價(jià)格方面，從物美對外發(fā)布的消息中可知，美國進(jìn)口牛肉在物美的售價(jià)約為每斤58元至158元，在中糧我買網(wǎng)上180g美國上腦牛排售價(jià)為45元，即每斤售價(jià)約等于125元，美國谷飼牛肋條每斤售價(jià)105元。而在天貓上菲力牛排300g裝售價(jià)達(dá)228元，月銷量25單。相比其他國家進(jìn)口牛肉，美國牛肉價(jià)格令人望塵莫及。

　　對此，朱丹蓬認(rèn)為，美國牛肉產(chǎn)地成本并不高，國內(nèi)進(jìn)口美國牛肉價(jià)格高主要是流通環(huán)節(jié)的問題。運(yùn)輸距離遠(yuǎn)、時(shí)間長導(dǎo)致進(jìn)口牛肉大多需要冷凍保存，這也決定了進(jìn)口牛肉只能進(jìn)入中高端市場。

　　國外競爭者涌入

　　利于完善

　　中國牛肉產(chǎn)業(yè)鏈

　　在朱丹蓬看來，我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)長期以來一直處于傳統(tǒng)養(yǎng)殖的模式，沒有充分認(rèn)識到未來牛業(yè)的形勢，而此次予以解禁的美國牛肉整體市場養(yǎng)殖細(xì)分程度高，因而會對國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)生一定沖擊。但另一方面，隨著越來越多國家的牛肉進(jìn)口到中國，對中國牛肉行業(yè)來說也有促進(jìn)的作用，有助于加速中國牛肉產(chǎn)業(yè)鏈的建立和完善，從長遠(yuǎn)看有利于整個(gè)中國牛肉行業(yè)的健康發(fā)展。

　　內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)院研究員王峰則表示，我國肉牛產(chǎn)業(yè)效率較低，無論是產(chǎn)業(yè)集中度、養(yǎng)殖規(guī)模，還是人均養(yǎng)殖的頭數(shù)、飼料轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)上，與國外相比都存在明顯差距。雖然進(jìn)口的是牛肉，但是更需要進(jìn)口的是國外屠宰、分割技術(shù)，學(xué)習(xí)如何低成本、標(biāo)準(zhǔn)化，以提高肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水平。