2月20日，海關(guān)總署發(fā)布消息稱，1195頭澳大利亞肉牛歷經(jīng)16天的海上旅程，越過重洋抵達(dá)山東榮成石島口岸。作為中國首次大批進(jìn)口的澳洲活牛，它或?qū)⒏淖儑鴥?nèi)消費者吃進(jìn)口牛肉的習(xí)慣。
　　過去國內(nèi)的消費者如果想吃進(jìn)口牛肉，只能購買冰凍肉。此次海運進(jìn)口，填補了進(jìn)境澳大利亞肉牛海運口岸的空白。海運與空運相比最大的優(yōu)勢就是運輸量大，空運只能載150頭左右，海運可達(dá)3000頭左右。
　　活牛進(jìn)口把肉牛的屠宰環(huán)節(jié)從國外轉(zhuǎn)移到國內(nèi)，這是保障新鮮的第一關(guān)。第二步就得依靠專業(yè)的生鮮物流。據(jù)了解，這些澳牛將根據(jù)銷售預(yù)測，分批次在山東的寶竹屠宰場完成屠宰和大分割。隨后用熱縮袋包裝，在0-2℃的生鮮環(huán)境下經(jīng)干線運輸送到上海進(jìn)行專業(yè)的精細(xì)加工和包裝。
　　進(jìn)口牛肉會被送入菜鳥網(wǎng)絡(luò)在上海的生鮮倉庫，進(jìn)行冰鮮保存。然后根據(jù)天貓消費者的購買訂單，發(fā)往全國各地。首批進(jìn)口新鮮澳牛的銷售范圍包括北京、上海、杭州、天津、南京等12個城市，后續(xù)將逐漸擴大范圍。
　　菜鳥生鮮物流負(fù)責(zé)人介紹，為了確保物流途中牛肉新鮮。這些肉都采用了創(chuàng)新的包裝技術(shù)“貼體包裝”——薄膜完全貼著肉來包裝，形成了一個類似于真空的環(huán)境。但它隔絕空氣和隔菌的效果要好于真空包裝。
　　“目前行業(yè)內(nèi)的生鮮冷鏈，主要是放干冰和氮氣兩種方式。它們最大的問題是，如果放的量不夠，肉就會變質(zhì)，如果放的量足夠，肉就會被凍住。而且干冰最多可以保持兩天，氮氣最多也只能撐一周。”菜鳥生鮮物流負(fù)責(zé)人說，這種創(chuàng)新的貼體包裝，可以確保肉類在0-4℃的環(huán)境下新鮮保存長達(dá)21天。
　　3月10日，天貓的“尚品尚旗艦店”正式開售多款冰鮮的澳洲進(jìn)口牛肉。消費者進(jìn)店購買時，只需在看價格時關(guān)注一下右側(cè)有沒有“澳活牛冰鮮”字樣，就可以選擇購買了。像5片澳洲進(jìn)口冰鮮牛排，目前團(tuán)購價288元；也有一份375克的牛肉，最高定價達(dá)到了1180元。
　　而據(jù)海關(guān)總署的消息稱，中澳自貿(mào)協(xié)定正式生效以來，進(jìn)口澳牛的關(guān)稅由原來的10%降到了4%，到2019年將降至零。屆時，澳洲肉牛將通過專業(yè)冷鏈，以更低廉的價格、更新鮮的品質(zhì)走上百姓餐桌。（本站編輯 賈曉蕓摘編）