新藍(lán)網(wǎng)—中國藍(lán)新聞客戶端8月1日訊（浙江經(jīng)視記者報(bào)道）這些零食你都吃過嗎？
那你知道這些食品是怎樣生產(chǎn)的嗎？生產(chǎn)源頭在哪里？加工是否規(guī)范呢？
舌尖上的安全一直是百姓最關(guān)心的話題。食品安全的全程可塑可控非常重要。浙江也一直在積極探索這種體系。
位于杭州蕭山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的農(nóng)夫與海食品有限公司是杭州綠盛集團(tuán)的一處產(chǎn)品生產(chǎn)基地。上面列出的食品以及大家所眾知的綠盛牛肉干就是這里生產(chǎn)的。
企業(yè)運(yùn)行的這套電子追溯體系已經(jīng)有一年多時(shí)間，不但可以做到終端產(chǎn)品和批次的追溯，同時(shí)還可以做到車間內(nèi)部產(chǎn)品追溯等。原材料、生產(chǎn)、品質(zhì)、銷售、終端各個(gè)環(huán)節(jié)。真正做到來源可查、過程可控、去向可追。
來源可查
過程可控
去向可追
這套電子追溯系統(tǒng)在各個(gè)模塊的設(shè)計(jì)上，涵蓋了相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)要求，保證企業(yè)在各個(gè)環(huán)節(jié)都最大可能控制食品安全。這里產(chǎn)出的肉制品每一個(gè)都有批號(hào)。只要輸入批號(hào)，就能進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，知道產(chǎn)品的原料供應(yīng)商、生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表、產(chǎn)品報(bào)告、收貨單位、訂貨數(shù)、原料購入時(shí)間，對(duì)快要過期的原材料還會(huì)提起自動(dòng)預(yù)警。
葛銘說，以前接到顧客投訴是他們最頭疼的事情。因?yàn)樗麄円獜囊槐颈臼謱戀~本里找出頭緒，在一個(gè)個(gè)環(huán)境里分析確認(rèn)，費(fèi)時(shí)又耗力。現(xiàn)在通過這套系統(tǒng)，企業(yè)隨時(shí)上傳電子數(shù)據(jù)，很快就能理清頭緒。找到責(zé)任人、問題批次，根據(jù)溯源有效進(jìn)行控制和召回。從源頭保證食品安全和消費(fèi)者合法權(quán)益。
當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)執(zhí)法監(jiān)管局負(fù)責(zé)人告訴記者，目前已經(jīng)有不少規(guī)模食品企業(yè)采用這種電子追溯體系。蕭山規(guī)模以上企業(yè)一共32家，建立電子追溯系統(tǒng)已經(jīng)超過20家。
對(duì)企業(yè)來說，這套系統(tǒng)對(duì)他們對(duì)實(shí)現(xiàn)企業(yè)動(dòng)態(tài)監(jiān)管有不小的幫助。通過實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管新模式，使安全監(jiān)管更高效和便捷。 |
