“城區(qū)出售的牛肉有注水現象，存在嚴重的食品安全隱患。”“濱江公園內自發(fā)形成的牛羊交易、放牧市場，嚴重影響市容市貌和市民生活。”、“私屠濫宰牛羊肉污染環(huán)境，有的商戶當街殺羊，場面十分血腥。” ……市畜牧獸醫(yī)局副局長歐陽金旭介紹，為確保市民吃上放心的牛羊肉，促進“創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市”工作開展，市政府近日發(fā)出通告，從8月1日起對中心城區(qū)牛馬驢羊實行定點屠宰管理。

　　現狀

　　荊州市年宰牛羊25000多頭

　　據介紹，荊州城區(qū)現有牛馬交易所9家，主要分布在荊江大堤外側新風、梅村一帶，大多租用廢棄倉庫，也有部分違章建筑;荊州城區(qū)銷售的牛肉來自于60個私宰點，宰殺方法原始，二次污染嚴重，年宰量約22000頭，肉羊約3000只，驢馬不超過300頭。

　　中心城區(qū)共有38個農貿市場銷售牛羊肉， 15個較大超市中有11個銷售牛羊肉，淡季每天銷售50頭左右，旺季在70頭至100頭左右。

　　問題

　　污染環(huán)境安全堪憂

　　據歐陽金旭介紹，隨著城市發(fā)展，原地處郊區(qū)的牛馬交易所和牛羊私宰點已被高樓大廈包圍，因沒有專門的污水排泄物處理設施設備，周邊臭氣熏天，嚴重影響居民生活，導致投訴不斷。

　　歐陽金旭告訴記者，通過調查發(fā)現，屠宰戶給牛肉注水并不少見，注水多少全憑肉商良心，注入的水有的是自來水，有的是井水，也有的是二次利用的水，衛(wèi)生隱患突出。

　　對稱

　　全面監(jiān)管定點屠宰

　　近日，市政府發(fā)布通告，對牛羊實行定點屠宰管理，從8月1日起，東至東方大道，西至引江濟漢渠，南至長江北岸，北至滬渝高速，未經批準，任何單位和個人不得從事牛馬驢羊屠宰活動。

　　市五創(chuàng)辦近日出臺《中心城區(qū)牛羊屠宰監(jiān)管專項整治實施方案》，要求嚴格實行城區(qū)家畜禁養(yǎng)，東起東方大道，西至九陽大道，南起長江北岸，北至北環(huán)路——楚源路——翠環(huán)大道為家畜禁養(yǎng)區(qū)，禁養(yǎng)區(qū)內，任何單位和個人不得飼養(yǎng)放牧牛馬驢羊等牲畜。

　　方案規(guī)定，從8月1日開始，在荊州城區(qū)從事牛馬驢羊屠宰的單位和個人，必須到市政府許可的定點屠宰場進行集中屠宰加工。荊州中心城區(qū)范圍內現存的牛馬驢羊交易所， 8月1日前遷移至沙市區(qū)鑼場鎮(zhèn)牲畜交易市場進行集中交易。未經定點屠宰和檢疫檢驗合格的牛馬驢羊產品不得在荊州城區(qū)市場銷售。牛馬驢羊定點屠宰企業(yè)必須遵守動物檢疫、肉品品質檢驗、屠宰操作規(guī)程和技術要求等規(guī)定，對病死、死因不明和經肉品品質檢驗不合格的牛馬驢羊產品，必須在官方獸醫(yī)的監(jiān)督下進行無害化處理，確保出場產品質量合格。