河北廊坊和承德市肉用繁殖母牛養(yǎng)殖調(diào)研報(bào)告

　　肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家 曹玉鳳

　　石家莊綜合試驗(yàn)站

　　因肉牛牛源市場供求矛盾加劇和受國家可繁母牛補(bǔ)貼政策的影響，河北省農(nóng)區(qū)和農(nóng)牧交錯(cuò)帶規(guī)模化母牛場和養(yǎng)殖戶不斷增加。為了更好地了解目前母牛養(yǎng)殖情況，國家肉牛牦牛技術(shù)體系崗位專家曹玉鳳教授、石家莊綜合試驗(yàn)站團(tuán)隊(duì)成員趙增元和河北省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)肉牛分會(huì)副會(huì)長劉天健、副秘書長王銀錢一行分別到河北廊坊市文安縣、三河市及承德市的圍場滿族蒙古族自治縣、隆化縣開展了肉用繁殖母牛養(yǎng)殖調(diào)研和技術(shù)指導(dǎo)。

　　一、肉用繁殖母牛飼養(yǎng)現(xiàn)狀

　　1.廊坊市

　　河北廊坊市地處河北省中部平原地區(qū)，經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，以規(guī)模化養(yǎng)殖為主，小型養(yǎng)殖戶較少，前幾年一直是河北省的架子牛育肥大市，但隨著牛源緊張和價(jià)格上漲，育肥存欄量在不斷下降，但隨之出現(xiàn)了規(guī)模母牛場數(shù)量增加。在充分與廊坊市畜牧局主管人員座談交流的基礎(chǔ)上，又一同走訪調(diào)研了廊坊市文安縣和三河市的2家規(guī)�；�母牛養(yǎng)殖場。

　　文安縣北方田園農(nóng)牧發(fā)展有限公司牛場存欄西門塔爾肉牛800頭，其中能繁母牛有500頭，全部采用舍飼喂養(yǎng)，已經(jīng)連續(xù)四年使用德系西門塔爾(弗萊維赫)進(jìn)行改良，其中部分母牛產(chǎn)奶高峰期能達(dá)到25-30kg，但遺憾的是僅有十幾頭擠奶，供本場職工飲用，其他沒能開發(fā)乳肉兼用性能。公司總經(jīng)理劉永利介紹，由于公司自有土地4000畝，種植的玉米全部做青貯，種植和收購設(shè)備齊全，飼料成本較低，每頭母牛每年飼養(yǎng)成本能夠控制在3000元內(nèi)，而犢牛由于使用西門塔爾和德系西門塔爾雜交，表現(xiàn)出良好的雜交優(yōu)勢，并且母牛乳汁充裕，使得犢牛在7月齡體重可以達(dá)到200-250千克，出欄價(jià)格在8000元，因此通過幾年運(yùn)轉(zhuǎn)，年年盈利。

　　三河市福成五豐食品股份有限公司牛場是國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系三河綜合試驗(yàn)站的依托單位，原來全部采用購入架子牛采用舍飼喂養(yǎng)進(jìn)行短期育肥。但針對(duì)育肥牛源緊缺問題，該場已經(jīng)改變傳統(tǒng)架子牛飼養(yǎng)方式，目前存欄肉牛8000多頭，繁殖母牛6000多頭，并準(zhǔn)備下一步建造母牛繁育舍、多購進(jìn)能繁母牛，大力推進(jìn)母牛繁育工作，提高后備屠宰牛存欄量。座談中發(fā)現(xiàn)，由于規(guī)模化養(yǎng)殖，受飼料成本和繁殖率影響很大，使得養(yǎng)殖成本偏高，沒有什么利潤。

　　2.承德市

　　承德市地處河北省北部，屬于農(nóng)牧交錯(cuò)帶及燕山山區(qū)，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)。該市是河北省肉牛養(yǎng)殖和母牛存欄大市，母牛存欄3萬頭以上的縣有4個(gè)。其中圍場滿族蒙古族自治縣和隆化縣母牛存欄在25萬頭左右，我們實(shí)地走訪考察了5個(gè)家庭養(yǎng)牛戶(存欄10-30頭母牛)和圍場縣裕泰和養(yǎng)牛專業(yè)合作社(存欄母牛500多頭)。

　　圍場滿族蒙古族自治縣包括壩上和壩下兩部分，肉牛育肥和母牛養(yǎng)殖基本以小型養(yǎng)殖戶為主(5-30頭)，規(guī)模化牛場只有一家——圍場縣裕泰和養(yǎng)牛專業(yè)合作社(存欄母牛500多頭)，沒有屠宰加工企業(yè)。規(guī)�；�養(yǎng)殖比重較低。飼養(yǎng)品種以西門塔爾為主，飼養(yǎng)方式基本采取半放牧半舍飼的自繁自育模式，其中6-9月份放牧，其他時(shí)間舍飼;公牛采取放牧或集中育肥飼養(yǎng)，400千克左右出欄運(yùn)往農(nóng)區(qū)繼續(xù)育肥。放牧期間2-3天補(bǔ)鹽一次;舍飼期間每天每頭牛補(bǔ)飼精料1-1.5千克，粗飼料一般是玉米干秸稈(壩下)或玉米青貯(壩上地區(qū))。因此，一般舍飼期間飼料成本每天每頭6-7元，放牧大部分采取集中專業(yè)放牧，4個(gè)月放牧?xí)r間每頭牛只需交260-280元的管理費(fèi)用。大多數(shù)養(yǎng)殖戶認(rèn)為每頭母牛每年可以有2000元左右的利潤(人工費(fèi)包括其中)。

　　隆化縣是典型的山區(qū)縣，有十幾家規(guī)�；�育肥場，有一家屠宰加工企業(yè)，但沒有規(guī)�；�母牛場。母牛養(yǎng)殖基本以小型養(yǎng)殖戶為主(5-30頭)，最大規(guī)模不超過100頭母牛，養(yǎng)殖情況和圍場相似。而部分舍飼養(yǎng)殖母牛的養(yǎng)殖戶則表示利潤很低。

　　二、存在問題

　　1.牧區(qū)繁殖母牛本交比例較高

　　牧區(qū)繁殖母牛還存在季節(jié)發(fā)情明顯的問題，多集中6-8月份。由于放牧?xí)r發(fā)情牛無法固定等諸多因素的影響，部分采取本交，而本交牛是未經(jīng)選育的公�；蛴�肥用公牛，嚴(yán)重影響下一代肉牛品質(zhì)。盡管主管部門想盡辦法如放牧前誘導(dǎo)發(fā)情，集中配種，但受母牛體況較差(補(bǔ)飼不到位)的影響，還是有一部分會(huì)在牧草豐盛季節(jié)發(fā)情，導(dǎo)致本交比例較高，品種退化。

　　2.小型養(yǎng)殖戶沒有育種記錄

　　調(diào)研的小型養(yǎng)殖戶中的母�；�本沒有系譜或配種記錄，更沒有選育方向。盲目選擇公牛，甚至出現(xiàn)近親。規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場對(duì)飼養(yǎng)什么品種母牛，怎樣進(jìn)行育種和品種改良，定位在什么檔次和發(fā)展方向等目標(biāo)均不明確。

　　3.繁殖成活率較低

　　調(diào)研中發(fā)現(xiàn)無論是規(guī)模牛場還是養(yǎng)殖戶，繁殖成活率普遍較低，有的甚至不足70%，個(gè)別能夠達(dá)到80%-85%，舍飼養(yǎng)殖牛的體況普遍偏胖，而半放牧半舍飼牛的體況普遍偏差。

　　4.舍飼養(yǎng)殖母牛利潤較低

　　無論是家庭養(yǎng)殖戶還是規(guī)�；�母牛場，由于養(yǎng)殖過程飼料成本較高，特別是規(guī)模化牛場管理和人工投入較高，普遍利潤較低，甚至有的賠錢。

　　三、建議

　　1.加強(qiáng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模母牛養(yǎng)殖場建設(shè)的引導(dǎo)

　　應(yīng)當(dāng)對(duì)母牛養(yǎng)殖進(jìn)一步規(guī)范，細(xì)化母牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的技術(shù)要求。在牛場項(xiàng)目審批過程和審批后，各地職能部門應(yīng)當(dāng)對(duì)新建規(guī)�；�母牛場的布局和牛場的實(shí)用性進(jìn)行跟蹤和引導(dǎo)，確保安全、標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)用。減少建設(shè)后不實(shí)用而進(jìn)行改造，造成重復(fù)建設(shè)致使投資費(fèi)用增加和浪費(fèi)等。

　　2.對(duì)繁殖母牛進(jìn)行良種登記，加強(qiáng)人工授精普及力度

　　在實(shí)施母牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)貼的同時(shí)進(jìn)行良種登記，加快人工授精普及力度，提高母牛的良種化水平，提高個(gè)體的綜合生產(chǎn)性能，杜絕本交現(xiàn)象。

　　3.加強(qiáng)繁殖母牛技術(shù)研究與培訓(xùn)

　　針對(duì)目前繁殖母牛養(yǎng)殖技術(shù)落后、繁殖率較低問題進(jìn)行專題研究。對(duì)繁殖母牛按照不同生理階段分群飼養(yǎng)，日糧配方優(yōu)化技術(shù)，TMR飼喂技術(shù)、良繁技術(shù)等新技術(shù)進(jìn)行定期培訓(xùn)，提高母牛養(yǎng)殖的整體水平。