2012年,是平?jīng)隹萍冀绲?ldquo;大年”,兩項農(nóng)業(yè)科技成果獲得省科技進步一等獎,這是迄今為止,平?jīng)鍪锌萍碱I(lǐng)域的最高獎項。其中,平?jīng)黾t�？萍紙F隊參與的“甘肅肉牛主產(chǎn)區(qū)玉米秸稈飼料化及品質(zhì)育肥技術(shù)體系研究與應(yīng)用”項目,取得了歷史性突破,項目內(nèi)容“平?jīng)黾t牛品牌及循環(huán)畜牧業(yè)生產(chǎn)體系關(guān)鍵技術(shù)集成提升研究與示范”達到了同類研究的國際先進水平。
近日,記者走訪了該項試驗的主持人和參與者之一,時任平?jīng)鍪信．a(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室業(yè)務(wù)科長李文彬,請他帶我們回顧試驗的過程與成績,了解試驗人員的艱辛,探尋以牛為軸心的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。
“料好牛才好”
2015年7月27日,在“問道崆峒·走進平?jīng)?rdquo;大型全媒體融合報道活動主題論壇上,時任甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長吳建平在發(fā)言時提到,如果玉米秸稈利用率超過65%,每一頭基礎(chǔ)母牛每天就能少用玉米精料1Kg至1.5Kg,節(jié)糧效果明顯。
作為“平?jīng)黾t牛品牌及循環(huán)畜牧業(yè)生產(chǎn)體系關(guān)鍵技術(shù)集成提升研究與示范”項目的主持人之一,吳建平發(fā)言的數(shù)據(jù)支持正是來源于這個試驗。
該實驗是由平?jīng)黾t牛集團承擔(dān)完成的國家星火計劃項目,與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)的“秸稈飼料化微生態(tài)系統(tǒng)優(yōu)化與肉牛品質(zhì)育肥技術(shù)體系研究示范”項目均在平?jīng)鍪袑嵤┩瓿�。這兩個項目經(jīng)過提煉凝聚,才形成產(chǎn)生了“甘肅肉牛主產(chǎn)區(qū)玉米秸稈飼料化及品質(zhì)育肥技術(shù)體系研究與應(yīng)用”這一重大科技成果。
每年的九、十月份,玉米進入收獲季,也是草料儲備的黃金時節(jié)。李文彬他們的試驗在經(jīng)過了充分的前期準(zhǔn)備之后,于2010年9月開始了第一階段的工作——通過添加有機鹽和發(fā)酵益生菌,優(yōu)化玉米秸稈青貯的微生態(tài)系統(tǒng),提高秸稈飼料的營養(yǎng)品質(zhì)——這是秸稈飼料化的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。
“通俗點說,就是在玉米秸稈含水率達到70%左右時,收割、切碎、揉絲,壓入青貯池,加入發(fā)酵益生菌等,在密閉缺氧的條件下,通過發(fā)酵得到青貯飼料。”李文彬介紹說,在這次試驗中,采用了全貯玉米,也就是連棒帶桿青貯。
在進行試驗的天源農(nóng)牧公司肉牛養(yǎng)殖場的青貯池壁上,至今還能看到藍色的“MIXⅡ”“MAX”字樣,以此來區(qū)分添加了不同促進劑的草料和實驗組。“當(dāng)時沒有大型噴霧器,也不可能進行機械化操作,我們就背著一個16L的噴霧器,完全靠人工”,實驗員閆曉波回憶說,鋪一層草,噴灑一層均液,大小四個青貯池4000多立方的青貯料,他們從早到晚干,干了20多天。為了全程參與實驗,10月10日結(jié)婚的閆曉波連婚假都沒休,原本打算去云南的蜜月旅行也取消了。
“好草才能養(yǎng)出好牛”,添加了益生菌的全貯玉米飼草減少了營養(yǎng)物質(zhì)的損失,消化率由45%提高到60%。“發(fā)酵過的飼草聞起來微微發(fā)酸”,李文彬開玩笑說,如果牛會說話,也許會告訴你,這種草柔軟多汁,氣味酸香,口感很好。然而,牛雖然不會用嘴巴說話,但卻能用它的體重和肉質(zhì)說明問題。
“小14”育肥記
“小14”是一頭試驗用牛——因為編號為“14”,姑且以此代稱,來描述試驗的第二個階段,育肥過程——16月齡,體格健壯,毛色紅亮,鼻鏡濕潤,反應(yīng)靈敏,典型性平?jīng)黾t牛。
2010年12月7日,“小14”被購進了養(yǎng)殖場,開始了為期半個月的適應(yīng)觀察期。隔離觀察,免疫注射,體檢驅(qū)蟲,稱重分組,經(jīng)過篩選淘汰,包括“小14”在內(nèi)的27頭牛最終作為項目試驗用牛。它們被分成三個組:“MAX”組、“MIXⅡ”組、對照組。每組9頭,按照體重大小,再細分成三個小組,保證每組都有大、中、小三種類型牛。之后是下一個為期半月的預(yù)試期階段,讓牛逐步適應(yīng)新的飼喂方式和飼草料,2011年1月8日,試驗正式開始。
每天早上7點半、中午1點、下午6點左右,飼養(yǎng)員和試驗人員會按照先粗后精的順序,定時投草投料給水,牛則自由采食。“什么時候吃草,什么時候吃料,吃多少,剩多少,都要稱重,并做詳細記錄,”李文彬說,試驗過程中,觀察牛的糞便、行為,了解健康狀況,測定牛棚的溫濕度,是每天必做的功課。這些第一手資料,他們記了厚厚一大本《實驗日志》。
“1月8日,‘MIXⅡ’平均草料18.26Kg,精料1.5Kg……”
“1月11日,草料增加到21.1 Kg……”
“2月8日,15號,23號輕度拉稀,控制精料……”
每一條記錄,每一天的堅持,都凝聚著試驗人員的心血。試驗初期,正是一年中最冷的時候,“夜里睡在炕上,身上暖和了,臉冰得跟石頭一樣”,閆曉波對此記憶最為深刻。“在牛場住久了,我們都成了有味道的人”,李文彬打趣說。
“草好,料好,每天都吃到自然飽”,育肥效果顯著。每隔45天,就要對牛進行稱重、計算,以便實時掌握、調(diào)整飼料的多少和配比。以“小14”為例,2月22日正試開始第一次稱重時,它的體重就達到了438Kg,日增重1.33Kg。接下來的幾個體重段,476Kg,524Kg……直到7月20日停草停料,育肥階段結(jié)束時,“小14”的體重已經(jīng)達到了612Kg,增重234Kg。
“這種全過程、階段式、品質(zhì)育肥精準(zhǔn)管理技術(shù)體系,是生產(chǎn)高檔肉牛的保證”,李文彬說。六個多月的育肥期結(jié)束后,經(jīng)過測算,每頭牛日增重達到1.29公斤,出欄年齡縮短至18-20月齡。屠宰率達到58%以上,優(yōu)質(zhì)肉分割率平均提高了6.26%,牛肉中的功能性脂肪酸含量顯著提高,多不飽和脂肪酸比值明顯改善,品質(zhì)優(yōu)良。
以牛為軸心的循環(huán)農(nóng)業(yè)
天源農(nóng)牧公司肉牛養(yǎng)殖場,是“小14”育肥的地方,也是李文彬他們的試驗基地,幾年過去,這里已經(jīng)發(fā)展成為“以牛為軸心的循環(huán)農(nóng)業(yè)”產(chǎn)業(yè)基地的一個樣板。
“你看這幾個棚,就是當(dāng)初試驗用的”,隨李文彬走進標(biāo)記著4、5、6號的三個牛棚,牛槽里青貯草散發(fā)出淡淡酸味,很明顯,科學(xué)飼喂的方式在這里已然根深蒂固。
天源農(nóng)牧公司肉牛養(yǎng)殖場被譽為花園式養(yǎng)牛場,幾場春雨過后,養(yǎng)殖場的桃杏花已經(jīng)芬芳吐蕊,高挑的楊柳也綠意一片。“現(xiàn)在環(huán)境這么好,要得益于對牛糞的循環(huán)再利用”,天源農(nóng)牧公司總經(jīng)理郭凱介紹說,牛糞曾一度成為養(yǎng)殖場的一大“害”,沒法處理的牛糞堆積如山,一下雨隨著雨水到處流,又臟又臭,污染環(huán)境。
2013年,郭凱申請了甘肅廢棄物循環(huán)再利用項目,建起一條產(chǎn)能一萬噸的有機肥生產(chǎn)線,將牛糞加工成生物有機肥,產(chǎn)品銷往陜西、河南、安徽等地。如果能滿負荷生產(chǎn),僅有機肥銷售這一項,郭凱每年就能收入四五百萬元。“咱們本地對有機肥的認識還不夠,這幾年才開始慢慢接受”,郭凱說,中央要求“化肥農(nóng)藥零增長”,有機肥的前景是廣闊的。
2014年,天源生態(tài)農(nóng)業(yè)園開始籌建,郭凱種起了有機蔬菜,只用自家的有機肥。他還種了12棚草莓,今年元旦開園時,一公斤草莓賣到了120元,前來采摘體驗樂趣的顧客絡(luò)繹不絕。“下一步,我們還準(zhǔn)備建農(nóng)家樂,搞垂釣中心,建婚紗攝影基地、兒童樂園,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游休閑農(nóng)業(yè)”,郭凱對農(nóng)業(yè)的未來始終充滿信心。
天源農(nóng)牧公司這種“秸稈—養(yǎng)牛—有機肥—綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)”的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式,恰恰驗證了李文彬他們的試驗成果。在《甘肅肉牛主產(chǎn)區(qū)玉米秸稈飼料化及品質(zhì)育肥技術(shù)體系研究與應(yīng)用成果介紹》中寫到,該項目以提高我省肉牛主產(chǎn)區(qū)秸稈飼料化程度,改善秸稈飼料營養(yǎng)品質(zhì)為重點,最終建立肉牛全過程、階段式、品質(zhì)育肥精準(zhǔn)管理技術(shù)體系,促進以肉牛生產(chǎn)為軸心,農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的發(fā)展和建立…… |
