冬季農(nóng)閑，到集市上買幾頭體況較差的瘦牛，經(jīng)過2個(gè)月左右的飼養(yǎng)，使其每頭增重90-100千克，每頭可獲利300元以上，不失為冬季農(nóng)民致富的一條好路子，其方法是：
一，好瘦牛。不是任何瘦牛多可以進(jìn)行催肥，只有因飼養(yǎng)管理不善，飼料質(zhì)量低劣，使役繁重，或雖有肢體殘疾但不影響催費(fèi)效果，或患有寄生蟲等原因所致的瘦牛，這些瘦牛在市場(chǎng)售價(jià)較低，是高效快速催肥的首選對(duì)象，這類瘦牛一旦經(jīng)過精心飼養(yǎng)管理，常會(huì)受到事半功倍之效，切記選那些因年齡過大，或患有慢性消化道疾病，傳染病，或體質(zhì)季度衰弱的病牛，嚴(yán)禁從疫區(qū)進(jìn)牛，從外地進(jìn)牛必須經(jīng)過獸醫(yī)人員檢疫，進(jìn)場(chǎng)經(jīng)7-10天的觀察后方可并入大群。

二 防病驅(qū)蟲。對(duì)剛買來的牛要全面檢查，健康者注射口蹄疫，布氏桿菌病疫苗后方可入舍混養(yǎng)，并在正式催肥前進(jìn)行驅(qū)蟲健胃，方法是，每100公斤體重下注射2毫升，可去除體內(nèi)外絕大多數(shù)寄生蟲，另外，剛?cè)肷岬呐Ｓ捎诃h(huán)境變化，運(yùn)輸，驚嚇等原因，易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，可在飲水中加入0.5%食鹽和1%紅糖，連飲一周，多投喂優(yōu)質(zhì)青草或青干草，兩天后喂少量麩皮，逐漸過渡到思維催肥料，在催肥過程中，要注意觀察牛群的采食，排泄及精神狀況，小病及時(shí)治療，大病即行急宰。

三，分段育肥。瘦牛育肥，主要是為了使瘦�；謴�(fù)肌肉組織的重量和體積，難過沉積脂肪來改善牛肉的風(fēng)味和嫩度。因此，育肥瘦牛的時(shí)間一般應(yīng)控制在50-60天，可分為三個(gè)階段進(jìn)行，第一階段，6-8天。主要是調(diào)教牛上槽學(xué)會(huì)吃混合飼料，方法是先用少量配合料參考配方玉米57%，麩皮10%，花生餅25%，炒黃豆5%，骨粉1.5%微量元素0.5%，食鹽1%或玉米50%，豆餅22%，麩皮25%，磷酸氫鈣1.5%，生長素0.5%，食鹽1%）。拌入氨化秸稈飼料中飼喂，或先讓牛連續(xù)饑餓1-2天后使其饑餓才投石，一般約2-3天調(diào)教，更牛就可上槽采食，第二階段1012天，主要是恢復(fù)體況，在飼喂上逐漸增加配合料用量，每頭耕牛每天可喂食給配合料700-750克，尿素100-120g分三次投喂，草料讓其自由采食，乳用氨化秸稈飼養(yǎng)，就不再添加尿素，第三階段，35-40天，這是快速催肥的關(guān)鍵時(shí)期，每頭牛每天的配合料飼喂量由原來的750g提高到1000g,尿素從100g-120g提高到150g，使用氨化飼料時(shí)不另加尿素，并供給充足的優(yōu)質(zhì)青干草或氨化秸稈飼料讓牛采食，以吃飽吃盡為宜，如有條件，每晚0時(shí)還可添喂適量夜草，以進(jìn)一步提高瘦牛的育肥效果。

四精心管理。牛最適宜的環(huán)境溫度為5-21℃，催肥期內(nèi)盡量為瘦牛創(chuàng)造溫暖安靜舒適的生活環(huán)境，固定牛只最好使用短繩，以便減少運(yùn)動(dòng)量，降低能量消耗，每天上午定期刷試牛體1次，促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)，增強(qiáng)食欲，催肥后期要注意觀察牛只生長狀況，適時(shí)定期進(jìn)行稱重或體尺測(cè)量，當(dāng)發(fā)現(xiàn)其膘外露，有背槽，橢圓形，公牛陰囊和母牛乳房都已沉淀了脂肪，且市場(chǎng)價(jià)格看好時(shí)，就應(yīng)迅速出欄上市，已取得最好的經(jīng)濟(jì)效益。