當(dāng)前，中國(guó)肉牛業(yè)已進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期，其主要特點(diǎn)：一是牛業(yè)經(jīng)濟(jì)自身正處于轉(zhuǎn)型時(shí)期。在廣大農(nóng)區(qū)特別是中原地區(qū)，養(yǎng)牛逐漸脫耕退役。在牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)基本上已全部退役。養(yǎng)牛的目的是為了生產(chǎn)肉、乳、皮、毛等經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品。養(yǎng)牛業(yè)向肉用或乳肉兼用的商品生產(chǎn)和增加經(jīng)濟(jì)收入方面轉(zhuǎn)變。二是國(guó)家加大了對(duì)“三農(nóng)”的投入，進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極發(fā)展畜牧業(yè)，作為畜牧業(yè)的重要組成部分，養(yǎng)牛業(yè)由于自身的生物學(xué)特性及經(jīng)濟(jì)特性成為發(fā)展畜牧業(yè)的重點(diǎn)。國(guó)家在養(yǎng)牛生產(chǎn)方面出臺(tái)了很多相關(guān)的具體政策和措施，在金融方面支持養(yǎng)牛業(yè)，促使養(yǎng)牛業(yè)上了一個(gè)新臺(tái)階。三是當(dāng)人均收入超過(guò)1000美元后，對(duì)牛肉及其制品需求數(shù)量及質(zhì)量要求將更加強(qiáng)勁。事實(shí)也是如此，我國(guó)人均收入已過(guò)1000美元，出現(xiàn)了一批中高收入的群體，他們崇尚營(yíng)養(yǎng)、安全、健康的食品，牛肉及其制品成為首選，牛肉的消費(fèi)迅速增長(zhǎng)，一方面刺激了國(guó)內(nèi)肉牛業(yè)的發(fā)展，也給國(guó)外出口商帶來(lái)空間。四是養(yǎng)牛業(yè)在新農(nóng)村建設(shè)中占有重要地位，是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要內(nèi)容，是實(shí)現(xiàn)生活富裕的需要，也是實(shí)現(xiàn)村容整潔，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要途徑。因此，在新農(nóng)村建設(shè)中養(yǎng)牛業(yè)成為重要的重新規(guī)劃對(duì)象，也是重要發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。