三峽水庫的修建，給庫區(qū)草食性家畜的發(fā)展創(chuàng)造了條件。同時(shí)，隨著國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大力發(fā)展節(jié)糧型的草食性家畜養(yǎng)殖得到了庫區(qū)各級(jí)政府部門的大力支持，因此廣大庫區(qū)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)得到了快速發(fā)展。但是，除很少幾家較大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)外，其余絕大多數(shù)都是30　-150頭左右的小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）。飼養(yǎng)方式主要為有舍飼飼養(yǎng)和放牧與舍飼飼養(yǎng)相結(jié)合兩種形式。經(jīng)營方式為獨(dú)家經(jīng)營和合作社經(jīng)營兩種形式。這些養(yǎng)殖場由于養(yǎng)殖規(guī)模小而受到諸多條件的限制，養(yǎng)殖的隨意性較大，市場競爭能力弱，極大的影響了庫區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的正常發(fā)展。筆者在做了大量調(diào)查基礎(chǔ)上，對(duì)庫區(qū)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場存在的問題進(jìn)行分析，并針對(duì)存在的不足提出建議，希望對(duì)促進(jìn)庫區(qū)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展有所幫助。下面具體來了解一下：三峽庫區(qū)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場存在的問題 促進(jìn)庫區(qū)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的建議。

1、庫區(qū)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場存在的問題

1.1　沒有相對(duì)穩(wěn)定的牛源，且牛源的質(zhì)量差異較大

目前，幾乎所有的肉牛養(yǎng)殖場全靠買牛養(yǎng)殖，牛源可分為兩大來源地。一是就近的川渝地區(qū)，其牛源特點(diǎn)是：牛源數(shù)量少且分散、絕大多數(shù)都是耕牛型且水牛比例較大、但價(jià)格相對(duì)較低，就近購牛造成牛場里牛種類型不一、牛的大小不一，牛源的質(zhì)量差異較大，造成產(chǎn)品質(zhì)量也較差，很難適應(yīng)市場化生產(chǎn)的需求；二是華北、東北及西北地區(qū)，其牛源特點(diǎn)是：牛源數(shù)量多且集中、品種單一但一致性較大，便于生產(chǎn)和管理，也能較好適應(yīng)市場化生產(chǎn)的需求，但缺點(diǎn)是在購入時(shí)，運(yùn)輸成本較高，同時(shí)長途運(yùn)輸造成的應(yīng)激反應(yīng)可能帶來更大的損失，因此目前從這個(gè)途徑購牛的比例不是很大，但從發(fā)展趨勢看可能會(huì)逐漸加大。

1.2缺乏科學(xué)的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)

1.2.1缺乏對(duì)肉牛的科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)

肉牛的飼養(yǎng)技術(shù)不科學(xué)主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是在日糧供給上缺乏科學(xué)性，飼喂單一飼料，甚至有的養(yǎng)殖戶把豬飼料當(dāng)作肉牛飼料飼喂；二是飼喂技術(shù)不科學(xué)，飼喂方式不對(duì)，對(duì)肉牛飲水不夠重視，造成肉牛飲水量不足；三是對(duì)添加劑的使用不科學(xué)，亂用添加劑和認(rèn)為不能使用添加劑。

1.2.2　缺乏對(duì)粗飼料加工利用的技術(shù)

對(duì)粗飼料的加工利用技術(shù)缺乏，對(duì)秸稈的青貯與堿（氨）化處理，不但能提高粗飼料利用率，還能進(jìn)行不同季節(jié)的飼料調(diào)劑，但除少數(shù)養(yǎng)殖場有一定數(shù)量的青貯處理外，大多數(shù)養(yǎng)殖場的粗飼料只是簡單的切短處理，而青貯與堿（氨）化處理還是空白。

1.2.3缺乏有效的疫病防控技術(shù)

疫病防控技術(shù)缺乏有效的措施，其主要原因是：一是養(yǎng)殖場選址、建設(shè)不夠規(guī)范，選址、牛舍設(shè)計(jì)不合理等；二是缺乏疫病防控觀念，沒有進(jìn)行引種防疫、注射防疫、生產(chǎn)過程防疫等概念；三是缺乏疫病診治技術(shù)，沒有對(duì)常見病的簡單診治處理技術(shù)等。

1.3缺乏種草養(yǎng)牛的觀念

大多養(yǎng)殖戶缺乏種草養(yǎng)牛的觀念，完全靠天然野雜草和收購農(nóng)作物秸稈作粗飼料供應(yīng)，其結(jié)果：一是粗飼料質(zhì)量差；二是造成季節(jié)性粗飼料缺乏；三是養(yǎng)殖規(guī)模難以擴(kuò)大，從而對(duì)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生不利影響。

1.4牛場建設(shè)大多不符合要求，畜舍小環(huán)境控制條件差

肉牛養(yǎng)殖場建設(shè)的不合理性主要表在三個(gè)方面：一是牛場選址不合理；二是牛舍設(shè)計(jì)不合理，牛舍形式、牛床、飼槽、糞溝、通道不符合生產(chǎn)要求等；三是大多無必要的一些附屬設(shè)施，飼料的貯備及加工處理設(shè)施、防疫隔離設(shè)施、糞尿處理設(shè)施等缺乏或不符合生產(chǎn)要求。

1.5牛場糞尿等廢棄物處理不合理，易造成環(huán)境污染

肉牛養(yǎng)殖場糞尿等廢棄物處理不合理主要存在三個(gè)問題：一是糞尿未經(jīng)處理直接用作農(nóng)家肥；二是大量污水未經(jīng)處理直接排放；三是廢料、廢渣等廢棄物隨意傾倒。

2、對(duì)促進(jìn)庫區(qū)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的建議

2..1加大肉牛養(yǎng)殖的政策扶持力度

在庫區(qū)大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)，符合庫區(qū)生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求。因此地方各級(jí)、各部門應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，從政策、技術(shù)和資金等各方面進(jìn)行大力的支持。

2..2　注重牛源質(zhì)量，大力提倡雜種牛育肥

牛源質(zhì)量顯著影響肉牛養(yǎng)殖的效果，實(shí)踐證明，我國黃牛與良種肉牛雜交，其雜種牛普遍具有耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、生長快的特點(diǎn)，初生重、日增重、肉質(zhì)、屠宰率等都有顯著提高[]。大力鼓勵(lì)和扶持有條件的養(yǎng)殖場或農(nóng)戶養(yǎng)殖繁殖母牛，并開展雜交繁殖，盡可能在本地生產(chǎn)大量的雜種犢牛，為小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場提供足夠多的優(yōu)質(zhì)牛源。

2..3搞好科技宣傳和培訓(xùn)工作，實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖

通過多種形式對(duì)從事肉牛養(yǎng)殖的各類人員進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)牛培訓(xùn)，讓其掌握必要的科學(xué)養(yǎng)牛知識(shí)，真正實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖，提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

2..3.1實(shí)現(xiàn)對(duì)肉牛的科學(xué)飼養(yǎng)

要做到對(duì)肉牛的科學(xué)飼養(yǎng)，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：一是注重日糧供給的科學(xué)性，按營養(yǎng)供給標(biāo)準(zhǔn)飼喂，科學(xué)的進(jìn)行精粗飼料搭配；二是做到飼喂技術(shù)的科學(xué)性，適宜的補(bǔ)飼量、正確的補(bǔ)飼方法，適宜的飼喂次數(shù)，充足的清潔飲水。實(shí)踐證明，肉牛一般采用日喂2次（早晚各1次），確保牛有充足的休息、反芻時(shí)間，提高胃腸消化機(jī)能，減少牛的運(yùn)動(dòng)次數(shù)。水對(duì)肉牛養(yǎng)殖至關(guān)重要，每天的飲水量為采食干物質(zhì)（草和料）的5倍，要做到上槽下槽都飲水，中間加點(diǎn)水；三是合理使用添加劑，使用肉牛專用添加劑，注意用藥安全期、不使用違規(guī)添加劑等。試驗(yàn)證明，在精料中加入1%-2%的碳酸氫鈉可增加采食量，提高飼料消化率，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)；在以粗飼料為主的肉牛飼料中加入150-200　mg瘤胃素，日增重提高13.5%-15%，每千克增重減少飼料消耗7.5%。

2..3.2　大力推廣粗飼料加工利用技術(shù)

對(duì)粗飼料的加工有多種方法，目前常用的方法是青貯、堿（氨）化處理，實(shí)踐證明此兩種方法技術(shù)操作簡單易行，且處理效果明顯。據(jù)報(bào)道，秸稈經(jīng)堿化處理后，有機(jī)物質(zhì)的消化率由原來的42.　4%提高到62.　8%，粗纖維消化率由原來的53.　5%提高到76.　4%，無氮浸出物消化率由原來的36.　3%提高到55．O%。

2..3.3　加強(qiáng)養(yǎng)殖場疫病防控、治療措施

在規(guī)模化養(yǎng)殖中，對(duì)于疫病的防控顯得很重要，應(yīng)采取以防為主、防治結(jié)合的方針。具體應(yīng)該做到：一是做好引種防疫，即在牛源購入時(shí)防止帶入病源；二是生產(chǎn)過程防疫，搞好牛場防疫設(shè)施、嚴(yán)格執(zhí)行牛場生產(chǎn)管理制度、定期或不定期預(yù)防注射等；三是對(duì)病牛及時(shí)進(jìn)行治療處理。

2..4大力推廣種草養(yǎng)牛

種草養(yǎng)牛是促進(jìn)肉牛發(fā)展的重要措施。其主要原因有兩點(diǎn)：一是種植牧草營養(yǎng)價(jià)值高，從經(jīng)濟(jì)上講單產(chǎn)效益也較高；二是種植牧草是滿足飼料調(diào)劑，克服季節(jié)性草料缺乏最好方法。種草養(yǎng)牛的方式應(yīng)得到大力推廣。

2..5　科學(xué)建場合，創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件

良好的牛場條件，能夠創(chuàng)造適宜的環(huán)境，是提高肉牛養(yǎng)殖效益的重要條件。場舍的建設(shè)應(yīng)做到：一是便于防疫；二是便于飼養(yǎng)管理；三是有利于舍內(nèi)環(huán)境控制；四是應(yīng)有必要的附屬設(shè)施。

2..6合理處理養(yǎng)牛場糞尿及廢棄物，避免造成環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)生產(chǎn)

對(duì)牛場來說，所產(chǎn)糞尿及廢棄物的數(shù)量是很大的，正確的處理糞尿及廢棄物，避免造成環(huán)境污染就顯得非常重要。正確處理養(yǎng)牛場糞尿及廢棄物的方法是：一是不能隨處傾倒和排放糞尿及廢棄物；二是糞尿及廢棄物必須經(jīng)過處理后才能作為肥料施用。