食材：牛肉1塊、咖喱粉2匙、雞精1小匙、鹽少許、淀粉1匙、蒜頭3瓣、味精1小匙
制作步驟：
1、今天買的牛肉各位看看是不是很漂亮？6不6？
2、把牛肉切成薄片，加入2匙的咖喱粉及少許的鹽、雞精抓捏均勻腌制15分鐘。
3、腌制完成后倒去牛肉的汁水，加入少許的淀粉（生粉和地瓜粉都可以）再加入少許的熟油一起抓勻備用
4、輔料只需要老姜及蒜碎，本次爆炒不添加任何蔬菜。
5、鍋熱油后爆干爆香老姜片
6、再放入牛肉片翻炒
7、翻炒幾下后倒入蒜碎一起爆炒，再添加少許味精翻炒即可出鍋
8、非常下飯的一道菜，口感嫩滑咖喱味濃烈特贊。
小貼士：爆炒的時(shí)候注意火候和爆炒的時(shí)間，不要過久以免牛肉肉質(zhì)變柴了。
